Morfologia i fizjologia bakterii (opracowanie), ★ materiały rok II wety, II rok, MIKROBIOLOGIA, mikrobiologia, ...
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
M
ORFOLOGIA I FIZJOLOGIA BAKTERII
Bakterie są to organizmy jednokomórkowe należące do
PROKARYOTA.
Wyróżnia się 4 działy podzielone na 33 sekcje obejmujące
poszczególne rodziny i rodzaje bakterii. Podstawą tego podziału są:
o
różnice w budowie ściany komórkowej,
o
homologia DNA/DNA i DNA/RNA,
o
skład oligosacharydów,
o
sekwencja aminokwasów enzymów metabolizmu
podstawowego,
o
profil białek i kwasów tłuszczowych w błonie i ścianie
komórkowej.
Bakterie bytujące w środowiskach naturalnych i w żywności zaliczane
są do następujących sekcji:
SEKCJA 4 (gramujemne, tlenowe pałeczki i ziarniaki)
Rodzina I.
Pseudomonadaceae
Rodzaje np.
Pseudomonas
Rodzina II.
Azotobacteraceae
Rodzaje np.
Azotobacter, Azotomonas
Rodzina III.
Rhizobiaceae
Rodzaje np.
Rhizobium, Agrobacterium
Rodzina IV.
Methylococcaceae
Rodzaje np.
Methylococcus
Rodzina V.
Halobacteriaceae
Rodzaje np.
Halococcus, Halobacterium
Rodzina VI.
Acetobacteraceae
Rodzaje np.
Acetobacter, Gluconobacter
Rodzina VII.
Legionellaceae
Rodzaje np.
Legionella
Rodzina VIII.
Neisseriaceae
Rodzaje np.
Neisseria, Acinetobacter
SEKCJA 5 (gramujemne, względnie tlenowe pałeczki)
Rodzina I.
Enterobacteriaceae
Rodzaje np.
Escherichia, Shigella, Salmonella, Klebsiella, Enterobacter,
Erwinia, Edwardsiella, Proteus, Yersinia
Rodzina II.
Vibrionaceae
Rodzaje np.
Vibrio, Aeromonas
Rodzina III.
Pasteurellaceae
Rodzaje np.
Pasteurella, Haemophilus, Actinobacillus
SEKCJA 12 (gramdodatnie ziarniaki)
Rodzina I.
Micrococcaceae
Rodzaje np.
Micrococcus, Staphylococcus, Streptococcus, Sarcina
Rodzina II.
Deinococcaceae
Rodzaje np.
Deinococcus
SEKCJA 13 (gramdodatnie przetrwalnikujące pałeczki)
Rodzaje np.
Bacillus, Clostridium
SEKCJA 14 (gramdodatnie, regularne pałeczki nie wytwarzające
przetrwalników)
Rodzaje np.
Lactobacillus, Listeria
SEKCJA 15 (gramdodatnie, nieregularne pałeczki nie
wytwarzające przetrwalników)
Rodzaje np.
Brevibaterium, Propionibacterium, Bifidobacterium
SEKCJA 16 Mycobaceria
Rodzina:
Mycobacteriaceae
Rodzaj I:
Mycobacteria
SEKCJA 20 (bakterie tlenowe, chemolitotrofy)
Bakterie nitkowate
Rodzina I.
Nitrobacteriaceae
Rodzaje np.
Nitrobacter, Nitrospira, Nitrosomonas
Bakterie siarkowe
Rodzaje np.
Thiobacillus
SEKCJA 22
Bakterie pochewkowe
Rodzaje np.
Leptothrix, Sphaerotilus
SEKCJA 23
Rodzina I.
Cytohagaceae
Rodzaj I:
Cytophaga
K
SZTAŁT KOMÓREK BAKTERII
a) ziarniaki
b) dwoinki
c) paciorkowce
d) gronkowce
e) pakietowce
f) laseczki
g) pałeczki
h) maczugowce
e) śrubowce
f) przecinkowce
g) krętki
Kształt i wielkość komórek bakterii są w znacznym stopniu zależne od:
• wieku i warunków hodowli,
• temperatury inkubacji,
• czasu trwania hodowli,
• rodzaju podłoża,
• składu chemicznego środowiska odżywczego,
• zmian w obrębie materiału genetycznego.
Na podłożach standardowych i w stałych warunkach hodowli
komórki
danego gatunku mają zawsze
określony kształt
będący ich istotną cechą
diagnostyczną. W okresie starzenia się bakterii (w fazie zamierania) mogą
pojawiać się
formy inwolucyjne
o zmienionych kształtach (powstają wskutek
zaburzeń w mechanizmie wytwarzania błon podziałowych, nagromadzenia się w
środowisku metabolitów lub produktów lizy komórek, niekorzystnych
warunków rozwoju dla komórek np. pH środowiska, temperatury, natlenienia,
braku substancji wzrostowych itp.).
B
UDOWA KOMÓRKI BAKTERYJNEJ
rzęska/wić
ściana komórkowa
cytoplazma
błona cytoplazmatyczna
rybosomy
nukleoid
materiał zapasowy
plazmid
fimbria/pili
N
UKLEOID
Obszar komórki prokariotycznej będący odpowiednikiem jądra
komórkowego u Eukaryota. W przeciwieństwie do jądra komórek
eukariotycznych
nukleoid nie jest oddzielony
od cytoplazmy otoczką
jądrową.
Zawiera
genofor
(chromosom bakteryjny), czyli
pojedynczą, kolistą
cząsteczkę dwuniciowego DNA
o długości do 200 nm (0,6 – 13 mln par
zasad).
Cząsteczka DNA zawiera geny ułożone w zespoły, które regulują
określony szlak metaboliczny, konkretną właściwość organizmu lub proces
komórkowy.
Niektóre funkcje organizmu (np. oporność na antybiotyki, synteza
bakteriocyn) są kodowane przez
plazmidy
– samoreplikujące się, zamknięte,
koliste cząsteczki dwuniciowego DNA.
Nukleoid wraz z plazmidami zawiera pełną informację genetyczną komórki.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]